Stollen-Muffins

Name: Stollen-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 50 g Sukkade; 100 g Marzipan-Rohmasse; 125 g Magerquark; 2 Eier (Größe M); Salz; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1/2 TL Zimt; 150 g weiche Butter; 200 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 100 g gehackte Mandeln; 200 g Rosinen; 2 EL Puderzucker; 24 (ca. 5 cm Ø Boden) weihnachtliche Papiermanschetten

(4) 3.3 Sterne von 5

Zutaten

50 g Sukkade
100 g Marzipan-Rohmasse
125 g Magerquark
2 Eier (Größe M)
Salz
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1/2 TL Zimt
150 g weiche Butter
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 g gehackte Mandeln
200 g Rosinen
2 EL Puderzucker
24 (ca. 5 cm Ø Boden) weihnachtliche Papiermanschetten

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Sukkade fein hacken. Marzipan fein würfeln. Quark, Eier, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und 100 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
2.: Sukkade, Mandeln und Rosinen unterkneten. Anschließend vorsichtig Marzipan unterkneten. Muffinblechmulden (12 Stück) mit je 2 Papiermanschetten auslegen. Teig mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig in die Mulden verteilen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Inzwischen restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Muffinblech aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen.
4.: Die noch warmen Muffins mit der geschmolzenen Butter bestreichen und auskühlen lassen. Muffins aus den Mulden heben und mit Puderzucker bestäuben.