Tomaten-Champignon- Auflauf
Zutaten
Personen
- 500 g große weiße Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Tomaten
- 2 Scheiben (à ca. 50 g) gekochter Schinken
- 4 Eier (Gr. M)
- ¼ l Kuhmilch
- 2 EL Goudakäse
- Petersilienblättchen zum Garnieren
Zubereitung
1
Champignons putzen, waschen, vierteln. Zwiebel schälen, fein würfeln. In heißem Öl andünsten. Champignons zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Anschließend abtropfen lassen.
2
Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Schinkenscheiben halbieren. Vorbereitetes Gemüse und Schinken in eine ofenfeste Form füllen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Über das Gemüse gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen. Zwischendurch eventuell abdecken. Mit Petersilienblättchen garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 249 kcal
- 22 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
