Unkomplizierte Ofen-Paella mit Chorizo

Aus LECKER 7/2020

16.08.2020, 00:00 Uhr

Unkomplizierte Ofen-Paella mit Chorizo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bei akutem Fernweh zaubern wir uns kurzerhand Spanien auf den Teller: Als würzig-aromatische Paella mit goldgelbem Reis, knackigem Gemüse und Garnelen. Caramba!

Chorizo-Röstkartoffeln auf asiatischem Gurkensalat

45 Min.

Chorizo-Pizza "internationale"

45 Min.

27. Januar 2023

Ofennudeln mit Chorizo und Mango

Nudeln mit Tomatensoße sind dir zu langweilig? Dann probiere mal unsere Ofen-Tortellini mit fruchtiger Mango und pikanter Chorizo. Durch das Backen wird die Soße extra aromatisch und würzig!

4,6

60 Min.

Pasta-Mista-Salat mit Chorizo und Röst-Paprika

Was kommt heraus, wenn sich ein Spanier und ein Italiener am Grill treffen? Ein echter Sattmacher aus zweierlei Pasta und cremigem BBQ-Dressing.

4,0

30 Min.

Quinoa-Risotto mit Paprika und Chorizo

30 Min.

Nudelsalat am Spieß mit Chorizo und Tomaten

Alle lieben Käsetortelloni, selbst bei Affenhitze. Dann solltet ihr sie allerdings mal kalt probieren und zusammen mit der spanischen Wurst vom Spieß abknabbern

3,7

25 Min.

4,2 (23)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

275 g TK-Garnelen (ohne Kopf, mit Schale)

1 große Tomate

1 rote Paprika

330 g Chorizo-Bratwurst (z. B. Campofrio)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

250 g Paellareis (ersatzweise Risottoreis)

0 g gemahlener Safran

150 g TK-Erbsen

150 g TK-Bohnen

Salz

Pimentón (geräuchertes Paprikapulver)

Salz, Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Garnelen (am besten im Kühlschrank) auftauen lassen. Tomate waschen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer großen Paella- oder ofenfesten Pfanne erhitzen. Chorizo darin ca. 3 Minuten braten. Paprika, Zwiebel und Knoblauch zufügen, ca. 2 Minuten unter Rühren weiterbraten. Reis, Safran, Tomate, gefrorene Erbsen und Bohnen zugeben. Mit 850 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Mit 1 TL Salz und 1⁄2 TL Pimentón de la Vera würzen.

Im heißen Ofen auf unterster Schiene 20–25 Minuten backen, bis der Reis gar ist und er die Flüssigkeit aufgesogen hat, dabei nicht mehr rühren!

Inzwischen Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen. Evtl. am Rücken längs einschneiden und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Garnelen auf der Paella verteilen. Evtl. noch etwas kochendes Wasser angießen – die Paella darf aber am Boden eine leichte Kruste bekommen.

Nährwerte

Pro Portion

620 kcal
33 g Eiweiß
27 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.