Vanillekipferl ohne Ei

Name: Vanillekipferl ohne Ei Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 45 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 165 g Zucker; Salz; 180 g kalte Butter; 5 Pck. Vanillezucker

Vera Czarnetzki, LECKER.de Food-Redaktion

Vanillekipferl ohne Ei Rezept — Kein Ei? Kein Problem! Vanillekipferl ohne Ei sind buttrig, zart und lecker. Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Vanillekipferl ohne Ei sind einfach zu backen und versüßen die Adventszeit. Die knusprigen Plätzchen sind perfekt für alle, die auf Eier verzichten oder gerade keine da haben.

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3,6/5 (11)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

165 g Zucker

Salz

180 g kalte Butter

5 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Mehl, Mandeln, 90 g Zucker, 1 Prise Salz und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2). Teig zu 3–4 Rollen (ca. 1,5 cm Ø) formen. Jeweils in 5 cm lange Stücke schneiden und daraus Kipferln formen. Auf die Backbleche legen. Nacheinander im Backofen 13–15 Minuten backen.

75 g Zucker und Vanillezucker auf einem Teller mischen. Die Vanillekipferl ohne Ei aus dem Ofen nehmen und sofort im Zucker wälzen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

80 kcal
1 g Eiweiß
5 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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