Vollkornbrot mit Avocadocreme und Salatgurke

Name: Vollkornbrot mit Avocadocreme und Salatgurke
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Avocados; 4 Strauchtomaten; Saft von 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 3 Mini-Salatgurken; 8 Scheiben Vollkornbrot; Sprossen zum Garnieren

(13) 4 Sterne von 5

Vollkornbrot mit Avocadocreme und Salatgurke Rezept

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Zutaten

2 Avocados
4 Strauchtomaten
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer
3 Mini-Salatgurken
8 Scheiben Vollkornbrot
Sprossen zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Avocados längs halbieren, aufdrehen, Kerne herauslösen und Schale entfernen. Hälfte des Fruchtfleisches fein würfeln, restliche Avocado mit dem Stabmixer fein pürieren. Tomaten waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.
2.: Viertel fein würfeln. Avocado- und Tomatenwürfel mit der Avocadocreme vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Gurken waschen und längs in feine Scheiben hobeln. Brot toasten, mit dem Avocadoaufstrich bestreichen, mit Gurkenscheiben kreuz und quer belegen. Restlichen Avocadoaufstrich dazureichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4.: Mit Sprossen garnieren.