Warmer Nudelsalat mit Fetadressing

Aus LECKER 6/2016

10.07.2016, 00:00 Uhr

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3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g kleine Nudeln

Salz

Pfeffer

4 Stiel/e Thymian

1 Knoblauchzehe

200 g Feta

200 ml Milch

1 EL Zitronensaft

½ Salatgurke

2 rote Spitzpaprika

2 rote Zwiebeln

3 Tomaten (z. B. gelbe)

40 g Babyspinat

80 g schwarze Oliven (ohne Stein)

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Zubereitung

1

Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Fürs Dressing Thymian waschen, hacken. Knoblauch schälen, hacken. Hälfte Käse mit Milch, Thymian und Knoblauch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

2

Gurke und Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, klein schneiden. Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Oliven halbieren. Rest Käse zerbröckeln. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und mit allen Zutaten mischen.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
21 g Eiweiß
17 g Fett
63 g Kohlenhydrate

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.