Wasserfarben-Kekse

Name: Wasserfarben-Kekse Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 275 g Mehl; 75 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g kalte Butter; 1 Eigelb (Gr. M); 1 Eiweiß; 250 g Puderzucker; 1 Prise Salz; Zitronen-Säuerungsmittel (1 kleine gelbe Flasche); Lebensmittelfarbe

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Wasserfarben-Kekse Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

Zutaten für den Teig:

275 g Mehl
75 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
150 g kalte Butter
1 Eigelb (Gr. M)

Zutaten für die Glasur:

1 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Prise Salz
Zitronen-Säuerungsmittel (1 kleine gelbe Flasche)
Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Zuerst alle Teigzutaten mit den Händen verkneten. In Folie wickeln. 2 Stunden kühlen.

Arbeitsfläche bemehlen, Teig ausrollen. Kekse ausstechen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 –12 Minuten backen.

Eiweiß halb steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen und steif schlagen. Ca. 3–4 EL Zitronensäure einrühren für die gewünschte Konsistenz. Glasur in einen Spritzbeutel füllen. Erst einen äußeren Rand auf die Kekse spritzen danach die Mitte ausfüllen und mit einem Zahnstocher verteilen. Trocknen lassen.

Lebensmittelfarben mit ein paar Tropfen Zitronensäure wie Wasserfarben in einer Farbpalette (oder jeweils in flachen Schälchen) verdünnen. Kekse damit nach Lust und Laune verzieren.