Weißes Chili mit Grillhähnchen
Wir haben getrickst und auf dem Heimweg ein halbes Grillhähnchen eingekauft – kommt super in pikanter Limetten-Creme-fraîche-Soße. Eine köstliche Alternative zum Klassiker mit Tomaten!
Zutaten
1 Peperoni
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose (425 ml) Mais
2 EL Öl
Edelsüßpaprika
Salz
Pfeffer
150 g TK-Edamame
ca. 500 ml Gemüsebrühe
150 g Creme fraîche
½ Grillhähnchen
2 EL Limettensaft
1 Avocado
4 Stiele Koriander
ca. 30 g Tortillachips
evtl. Chiliflocken zum Bestreuen
Zubereitung
Peperoni in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Mais abgießen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni darin leicht anbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mais und gefrorene Edamame zufügen.
Brühe angießen, 100 g Crème fraîche einrühren, ca. 10 Minuten köcheln. Fleisch vom Hähnchen klein zupfen. Mit Limettensaft ins Chili geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado aus der Schale lösen, entkernen und würfeln. Mit Korianderblättern und Rest Crème fraîche ins Chili geben. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen. Dazu Tortillachips servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 480 kcal
- 22 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
