Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat

Name: Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Salat; 150 g Kirschtomaten; 4 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Kürbiskernöl; 4 Picandou (Ziegenkäsetaler, à ca. 40 g); 16 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 192 g); 1 EL Olivenöl

Lecker

Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,4/5 (19)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Salat
150 g Kirschtomaten
4 EL heller Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
4 EL Kürbiskernöl
4 Picandou (Ziegenkäsetaler, à ca. 40 g)
16 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 192 g)
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kürbiskernöl darunterschlagen.

Ziegenkäse mit je 4 Scheiben Speck einwickeln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Käsetaler darin unter Wenden 4–5 Minuten braun braten. Tomaten, Salat und Vinaigrette in einer Schüssel mischen.

Käsetaler herausnehmen und mit Salat anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.

Nährwerte

Pro Person

503 kcal
10 g Eiweiß
48 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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