Mandel-Ziegenkäserolle mit Brötchenchips

Name: Mandel-Ziegenkäserolle mit Brötchenchips Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 250 g Ziegenfrischkäse; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 75 g Mandeln (mit Haut); 1 Bund Schnittlauch; ½ Baguette (ca. 200 g); 2-3 EL Butter; Backpapier; Frischhaltefolie

Lecker

Rolle aus cremigem Ziegenkäse, mit gehackten Mandeln ummantelt, serviert auf einem runden Steinbrett mit knusprigen Brötchenchips. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Aufs Brot, fertig, los! Ziegenkäse umhüllt von einer knusprigen Mandelhülle und würzigem Schnittlauch – was für ein Geschmackserlebnis.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

250 g Ziegenfrischkäse

2 EL Crème fraîche

Salz

Pfeffer

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

75 g Mandeln (mit Haut)

1 Bund Schnittlauch

½ Baguette (ca. 200 g)

2-3 EL Butter

Backpapier

Frischhaltefolie

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Zubereitung

Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Creme als Streifen (ca. 15 cm Länge) auf eine Seite eines Bogens Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Rolle ca. 30 Minuten kalt stellen.

Mandeln grob hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Beides mischen und auf ein Stück Frischhaltefolie verteilen. Ziegenkäserolle mit einem breiten Messer oder einer Palette vom Backpapier lösen und vorsichtig auf die Mandel-Schnittlauch-Mischung setzen. Rolle darin wälzen. In Folie einwickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Baguette in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Baguettescheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Herausnehmen und zu der Mandel-Ziegenkäserolle reichen.

Nährwerte

Pro Portion

323 kcal
12 g Eiweiß
21 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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Zutaten Milchprodukte Käse Ziegenkäse Brot und Brötchen Abendbrot Snacks

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