Zucchini-Fisch-Moussaka
Zutaten
- 1 kg große Kartoffeln
- 4 Zucchini (ca. 800 g)
- 5-6 EL Öl
- Salz
- weißer Pfeffer
- Salz
- weißer Pfeffer
- 600 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)
- 1-2 EL Zitronensaft
- 2 mittelgroße Fleischtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Stiele Thymian
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL (10 g) Butter oder Margarine
- ca. 1 TL Butter oder Margarine
- 1 TL Butter
- 1 EL (10 g) Mehl
- 200 g Schlagsahne
- ¼ l Milch
- 250 ml Milch
- 25 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung
Kartoffeln schälen, Zucchini putzen. Beides waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zucchini nacheinander portionsweise im heißen Öl ca. 3 Minuten braten, öfter wenden. Würzen
Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Kräuter waschen und, bis auf etwas, hacken
1 EL Fett erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. Sahne und Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse und Kräuter einrühren. Soße mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken
Hälfte Kartoffeln und Zucchini in eine gefettete Auflaufform schichten. 1/3 Soße darüber geben. Fisch salzen, darauf legen und wieder 1/3 Soße darauf verteilen. Mit Rest Kartoffeln und Zucchini belegen. Mit Tomaten abschließen. Restliche Soße darüber geben
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit den restlichen Kräutern garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 874 kcal
- 47 g Eiweiß
- 50 g Fett
- 58 g Kohlenhydrate
