Zwiebelpfanne

Name: Zwiebelpfanne
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: geräucherter, durchwachsener Speck: 100 g; Gemüsezwiebeln: 1 kg; Butterschmalz: 30 g; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Kirschtomaten (ersatzweise kleine Tomaten): 300 g; Basilikum: 3 Stiel(e); milder Havarti-Käse (Tilsiter): 150 g

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Zutaten

100 g geräucherter, durchwachsener Speck
1 kg Gemüsezwiebeln
30 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
300 g Kirschtomaten (ersatzweise kleine Tomaten)
3 Stiel(e) Basilikum
150 g milder Havarti-Käse (Tilsiter)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen darin knusprig braten. Zwiebeln zufügen und ca. 10 Minuten unter Wenden braten.
2.: Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, Blätter abzupfen und fein schneiden. Tomaten und Basilikum in die Pfanne geben und kurz darin schwenken.
3.: Käse raspeln und darüberstreuen. Zudecken und ca. 5 Minuten schmelzen lassen. Mit Basilikum garnieren.