15-Minuten-Suppe mit Zucchini & Röstbrot

Zucchini-Hack-Auflauf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zucchini-Auflauf ist jetzt die beste Ofen-Idee: Mit Gemüse, Hack und cremiger Soße abgewandelt schmeckt der Saisonliebling immer wieder anders. Die leckersten Rezepte!

5,0

45 Min.

Knusprig gebraten Zucchini-Frikadellen liegen auf einer Servierplatte. Serviert werden sie mit frischen Kräutern, grobem Meersalz und Zitrone. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

27. Juli 2024

Saftige Zucchini-Frikadellen mit Feta

Hallo, Zucchini-Saison! Wir begrüßen dich mit einem absoluten Knaller-Rezept: Kross gebratenen Zucchini-Frikadellen mit Feta, Parmesan und reichlich frischen Kräutern.

5,0

45 Min.

04. Juli 2025

Zoodle-Pfanne mit Fleischbällchen

Bunte Kirschtomaten, würzige Fleischbällchen und Zucchini als Zoodles – diese Pfanne ist ein echter Farbklecks und macht direkt gute Laune zu Mittag.

30 Min.

Zucchini-Pfannkuchen mit würzigem Twist Rezept - Foto: Image Professionals

30. Mai 2025

Koreanischer Zucchini-Pfannkuchen

Knusprig, würzig, unwiderstehlich: Unser koreanischer Zucchini-Pfannkuchen verzaubert mit Doenjang & Kurkuma – perfekt für alle, die Abwechslung lieben!

Frisch, grün und unwiderstehlich lecker: Unser Grünes Nudel-Duett vereint Zucchini-Spaghetti und Parmesan in cremiger Sauce – in wenigen Minuten hast du dein Lieblings-Blitz-Rezept!

20 Min.

4,8 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

1 Glas (400 ml) Gemüsefond

1 Knoblauchzehe

2 Scheiben Bauernbrot

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

etwas Zitronensaft

etwas etwas Kresse

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Zucchini waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl im Topf erhitzen. Zucchini und Zwiebel darin andünsten. Fond angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot und Knoblauch darin rösten.

Zucchini im Fond pürieren. Sahne zugießen, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Suppe mit Brot anrichten. Kresse darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
4 g Eiweiß
8 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2013

Zutaten Gemüse Zucchini Vegetarisch Suppen

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.