Antipasti

Name: Antipasti
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: Italienisch
Ingredients: je 2 Paprikaschoten; 2 Zucchini (ca. 400 g); 500 g Möhren; 4 Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 1 vier Stiele bzw. 1 EL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; Basilikum zum Garnieren

27.02.2009, 16:44 Uhr

Antipasti Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 2 Paprikaschoten

2 Zucchini (ca. 400 g)

500 g Möhren

4 Knoblauchzehen

100 ml Olivenöl

1 vier Stiele bzw. 1 EL getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

2 EL Zitronensaft

Basilikum zum Garnieren

Schritt 1

Paprika und Zucchini putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und schräg in breitere Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse getrennt mit je einigen Knoblauchscheiben in etwas heißem Olivenöl 3-5 Minuten braten. Dabei mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl und Zitronensaft verrühren. Jeweils 1/3 über jede Gemüsesorte gießen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Nährwerte

Pro Person

70 kcal
2 g Eiweiß
5 g Fett
5 g Kohlenhydrate