Apfel-Chutney

Name: Apfel-Chutney
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: rote Zwiebeln: 3; Stangensellerie: 150; säuerliche Äpfel: 3-4; Apfelessig: 150 ml; Zucker: 75 g; Honig: 2-3 EL; kleines Lorbeerblatt: 1; Senfkörner: 1 TL; Apfelsaft: 100 ml; Thymian: 5-6 Stiel(e)

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Zutaten

3 rote Zwiebeln
150 Stangensellerie
3-4 säuerliche Äpfel
150 ml Apfelessig
75 g Zucker
2-3 EL Honig
1 kleines Lorbeerblatt
1 TL Senfkörner
100 ml Apfelsaft
5-6 Stiel(e) Thymian

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Sellerie putzen, waschen und schräg in dünne Streifen schneiden. Äpfel waschen, trocken reiben und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Viertel nochmals längs halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden.
2.: Essig, Zucker, Honig, Lorbeer, Senfkörner und Saft aufkochen. Sellerie und Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Apfelspalten und Thymian zugeben 3-4 Minuten köcheln lassen.
3.: Chutney heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.