Aufgeweckte Kringel-Torte

Aus LECKER 10/2018
Aufgeweckte Kringel-Torte Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken

Reiben Sie sich ruhig noch mal die Augen, diese luftige Torte mit Schichten aus Erdbeerkonfitüre und Frischkäse, getoppt mit Getreidekringeln, wird danach immer noch vor Ihnen stehen, als wäre sie ein zuckersüßer Traum. Die ist aber echt, sichern Sie sich ein Stück!

Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Wartezeit:
    300 Min.
  • Niveau:
    einfach

Zutaten

Stücke

3 Eier (Gr. M)

125 g Zucker

Salz

einige einige Tropfen Vanilleessenz

125 g Mehl

1 TL Backpulver

3 EL Öl

100 g weiche Butter

100 g Puderzucker

600 g Doppelrahmfrischkäse

200 g Erdbeerkonfitüre

ca. 50 g Getreidekringel mit Fruchtgeschmack (z. B. „Froot Loops“)

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Springform (20 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, 1 Prise Salz und Vanilleessenz mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 8 Minuten dickcremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, vorsichtig unterheben. Öl und 5 EL heißes Wasser unterziehen. Masse in die Form füllen und im heißen Ofen 35–40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

2

Butter und Puderzucker weiß-cremig rühren. Frischkäse nach und nach unterrühren. Boden aus der Form lösen und zweimal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring oder den Springformrand legen. Konfitüre glatt rühren. Die Hälfte davon auf den Boden streichen. Ca. 1⁄4 der Creme daraufstreichen. Mittleren Boden daraufsetzen und erst mit Rest Konfitüre, dann mit ca. 1⁄4 Creme bestreichen. Oberen Boden auflegen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.

3

Tortenring entfernen. Torte mit restlicher Creme rundherum einstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren ­einige Getreidekringel zerbröseln. Ganze Kringel rundherum am Tortenrand andrücken, mit Bröseln verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

  • 420 kcal
  • 6 g Eiweiß
  • 24 g Fett
  • 41 g Kohlenhydrate