Avocado-Orangen-Salat

Name: Avocado-Orangen-Salat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Avocados: 2; Orangen: 4; Eisbergsalat: 1/2; Knoblauchzehe: 1; Sonnenblumenöl: 4 EL; Sherry-Essig: 2 EL; Rosa Beeren: 1 TL; Salz

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Zutaten

2 Avocados
4 Orangen
1/2 Eisbergsalat
1 Knoblauchzehe
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Sherry-Essig
1 TL Rosa Beeren
Salz

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Avocados halbieren, Stein entfernen und die Fruchthälften schälen. Anschließend in Spalten schneiden. Drei Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Restliche Orange auspressen. Eisbergsalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Öl, Essig und Orangensaft verrühren. Rosa Beeren grob zerbröseln und zur Vinaigrette geben. Mit Salz abschmecken. Avocado, Orangen und Eisbergsalat mit der Orangen-Vinaigrette vermengen