Brot Rezepte

Ciabatta-Calzone mit Brokkoli-Salsiccia-Füllung

Curry-Ciabatta als Zupfbrot

Bei ihrem Lieblingsbäcker in Hamburg entdeckte Brigitte eine Ciabatta-Variante mit Curry. „Hab ich mir abgeschaut, beim nächsten Grillabend ausprobiert und es schmeckte einfach toll.“ Zwecks Picknicktauglichkeit hat sich Brigitte zudem für den Monkey-Bread-Style entschieden, der Messer herrlich unnötig macht.

Picknick-Baguette mit Blitz-Pesto

Ofengemüse-Salat mit Ciabatta-Croûtons

Macht was her – aber kaum Arbeit: Grünzeug aufs Backblech verteilen und los geht’s. Sogar das Dressing entsteht nebenbei beim Rösten im Ofen.

Hefe selber machen

Im Supermarkt ist die Hefe ausverkauft? Wir zeigen dir, wie du mit zwei Zutaten aus dem Vorrat wilde Hefe kultivierst.

Brötchen aufbacken - so geht's richtig

Knusprige Hülle, softes Innenleben: Frisch gebackene Brötchen sind das Highlight auf dem Frühstückstisch. Wie du altbackene oder eingefrorene Brötchen wieder kross und saftig bekommst, erklären wir in unseren Tipps zum Brötchen aufbacken.

Avocado-Lachs-Brot

Brot-Upcycling: Spiegelei-Salami-Croque

Wie man aus Baguette, Salami und Eiern das wohl beste Croque der Welt zusammenbaut, verraten wir dir hier. Jetzt wird's knusprig!

„Good to go“- Pulled-Pork-Baguettes

Eigentlich braucht es für die Zubereitung von gutem Pulled Pork einige Stunden. Wie es mit dem zarten Fleisch auch ohne Fertigprodukt blitzschnell klappt, verraten wir dir heute.

Feel-Better-Spinatbrot

Top 5 Partybrötchen, die du kennen solltest!

Herzhaftes Fingerfood ist auf jeder Party gern gesehen. Bei unseren Top 5 Rezepten für Partybrötchen wird sicherlich jeder deiner Gäste gerne zugreifen. Unsere schönsten Ideen – von einfach bis raffiniert:

Pide-Rezept mit Hackfleisch- und Spinatfüllung

Kennst du schon Pide? Die gefüllten Teigschiffchen sind fester Bestandteil der türkischen Küche . Ob mit würzigen Füllungen aus Fleisch oder vegeatrisch - auch hier erobern sie die Herzen im Sturm.

Gewiefte Jammy Eggs auf Naan-Brot

„Wenn das Eigelb eine cremige Konsistenz irgendwo zwischen fest und flüssig hat, nennt man die Eier Jammy Eggs. Kommt vom ­englischen ‚Jam‘, was ‚Marmelade‘ heißt. Die raffinierten Dinger lege ich aber nicht auf eine schnöde Stulle, sondern mit Spargel und Garnelen auf indisches Naan-Brot“

Zusammengeschweißtes Monkey Bread

Brot-Pommes

Ab in den Pommes-Himmel: Als Reinkarnation des Kastenweißbrots schmecken die krossen Sticks mit zweierlei Dips paradiesisch gut.

„Laib und Seele“ Dinkel-Leinsamen-Brot

Die Leinsamen im Brot stecken voller Omega-3-Fettsäuren, die als Brain-Food die Konzentrationsfähigkeit steigern und ganz nebenbei für gute Laune sorgen

„Das Brot muss weg“-Auflauf mit Salami

Da Brot vom Vortag nicht mehr ganz so frisch schmeckt, machen wir einfach einen leckeren Auflauf draus. Schließlich predigen wir schon seit Langem: Überbacken schmeckt alles nochmal so gut!

Zwiebel-Speck-Brot mit Porreekomplizen

Wie man aus einem langweiligen Baguette das wohl leckerste Brot der Welt zubereitet? Komplizen wie Zwiebeln, Speck und Porree ermöglichen die fast verboten gute Geschmacksbombe.

Gefülltes Brot zum Grillen

Zweierlei gefüllt ist das Brot der heimliche Star beim Grillen!

Nussiger Hoppelhasen-Hefezopf

Der Trick hierbei: Der Hefeteig geht über Nacht im Kühlschrank. Bestrichen mit einer karamelligen Haselnuss-Pistazien-Füllung und mit schnellen Scherenschnitten in Fasson gebracht, backen Sie das geschummelte Flechtwerk dann rasch am Ostermorgen

Duftendes Yufka-Fladenbrot

Worauf sonst lassen sich kleine Köstlichkeiten besser einverleiben?

Pappa al Pomodoro (Tomaten-Brot-Suppe)

Die toskanische Tomatensuppe Pappa al Pomodoro lässt Küchenträume wahr werden: frische Zutaten und ein bisschen Raffinesse - schon steht das aromatische Suppenglück auf dem Tisch.

Fussball-Grill-Party – Kräuter-Butter-Brot

Gefülltes Brot mit gegrilltem Gemüse und Hähnchen

Sopa de ajo (traditionelle Knoblauch-Brot-Suppe)

Eine Sache des Herzens und des Respekts: In kubanischen Familien kocht man die deftige Suppe mit Weißbrot vom Vortag, pochiertem Ei, rauchigem Paprikapulver und viel Knoblauch – nach Rezepten der Urgroßmütter, weshalb sie auch „sopa de nuestras bisabuelas“ genannt wird