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3,5 (13)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 ml ungesüßter Kokosdrink

50 g Schmelzflocken (z. B. Hafer)

2 EL Backkakao

2 EL Kokoschips

2 EL Öl

1 Banane

1-2 EL Agavendicksaft

2 Mandarinen (alterntiv 1 Orange)

3 EL gepufftes Amaranth

1 EL Chiasamen

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Zubereitung

Kokosdrink, Schmelzflocken und Kakao in einem Topf 1–2 Minuten unter Rühren köcheln, ca. 5 Minuten quellen lassen.

Kokoschips in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Banane schälen und ca. 1 Minute rundherum anbraten. 1 EL Agavendicksaft darübergeben und leicht karamellisieren. Banane in Scheiben schneiden. Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden

Amaranth ins Porridge rühren und in Schälchen füllen. Obst und Kokoschips darauf anrichten. Mit Chiasamen bestreuen. Nach Belieben mit etwas Agavendicksaft beträufeln. Sofort servieren.

Nährwerte

Pro Portion

210 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 1/2018

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