Birne Helene aus dem Ofen
Zutaten
Personen
- 4 Birnen
- 3 Zweige Rosmarin
- 100 g flüssigen Honig
- 500 ml trockener Weißwein
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 2 Zimtstangen
- 200 g Schlagsahne
Utensilien
Flasche
Zubereitung
1
Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher herauslösen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Honig in einem Topf karamellisieren. Mit Wein ablöschen. Vanillin-Zucker, Zimtstangen und Rosmarin zufügen, aufkochen. Zimstangen herausnehmen.
2
Birnenhälften in eine Auflaufform geben. Karamell darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der 2. Schiene von oben 20–30 Minuten garen.
3
Sahne steif schlagen. Birnen aus dem Ofen nehmen, mit Schokoladensoße beträufeln und anrichten. Geschlagene Sahne dazu reichen.
Nährwerte
Pro Person
- 438 kcal
- 3 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
