Blitz-Brotsalat Greek Style

Aus LECKER 10/2016

Blitz-Brotsalat Greek Style Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Panzanella mit Tomaten, Rucola und Mozzarella - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geröstetes Ciabatta, Tomaten, Rucola und Mozzarella ergeben einen leckeren toskanischen Brotsalat. Unser einfaches Panzanella Rezept für 10 Personen!

45 Min.

18. April 2023

Fruchtiger Brotsalat „Toast Hawaii 2.0“

Dream-Team-Alert: Süße Ananas, zartes Hähnchen, frischer Spinat und kross gebratenes Ciabatta vereinen sich zu einem lauwarmen Salat, der alles andere als langweilig ist.

4,0

20 Min.

Festtags-Panzanella mediterraner Brotsalat

15 Min.

Flotter Fattoush

Fattoush ist ein libanesischer Brotsalat mit Gurke, Paprika und Tomaten. Unser Rezept ist schnell, einfach und perfekt zur Resteverwertung!

5,0

25 Min.

Brotsalat - die besten Rezepte

Brotsalat ist eine herrliche Kombination: Da trifft knackig-frischer Salat auf kross-geröstetes Brot. Dazu ein fruchtiges Balsamico-Dressing oder eine würzige Vinaigrette und dem Sommerschmaus steht nichts mehr im Wege. Auch zur Gartenparty oder dem Grillfest ist Brotsalat eine besondere Abwechslung auf dem Buffet.

4,0 (23)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Möhren

400 g Kirschtomaten

2 Zwiebeln

300 g Bauernbrot in Scheiben

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Glas (à 106 ml) Kapern

1 Glas (à 370 ml)schwarze Oliven (mit Stein)

6 EL Obstessig

150 g Feta

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Möhren schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Brot im Toaster rösten. Inzwischen 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren darin ca. 8 Minuten braten. Tomaten und Zwiebeln nach ca. 4 Minuten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kapern und Oliven abtropfen lassen, zugeben.

Brot in Stücke zupfen, unter das Gemüse heben. Mit Essig und 4 EL Öl mischen. Feta zerbröckeln und darüberstreuen, anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

670 kcal
15 g Eiweiß
43 g Fett
50 g Kohlenhydrate