Blumenkohl-Broccoli-Kartoffel-Salat

Name: Blumenkohl-Broccoli-Kartoffel-Salat Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 150 g (ca. 187 g brutto; Rest vom Vortag) Blumenkohl; Salz; ca. 350 g gegarte Kartoffeln (vom Vortag); 6 Radieschen; 30 g Radieschensprossen; 4 EL Essig; Pfeffer; ca. 1 TL Zucker; 3 EL Öl

Lecker

Blumenkohl-Broccoli-Kartoffel-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

19. Dezember 2016

Blumenkohl-Nudel-Auflauf mit cremiger Käsesoße

3,9

45 Min.

12. September 2026

Alle wollen Nachschlag: Knusprige Blumenkohl-Schnitzel mit Kartoffelstampf

Knuspriger Blumenkohl, cremiger Kartoffelstampf und frischer Tomatensalat: Dieses unkomplizierte Essen ist wie gemacht für den Familienalltag.

4,6

45 Min.

27. November 2019

Mini-Königsberger im cremigen Frühlingsragout

3,8

50 Min.

Blumenkohl-Risotto „Funghi e Mozzarella“

40 Min.

Spätzle mit Blumenkohl, Pilzen & Knobi

5,0

20 Min.

17. November 2018

Blumenkohl-Tikka-Masala auf cremiger Polenta

4,4

60 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Brokkoli

150 g (ca. 187 g brutto; Rest vom Vortag) Blumenkohl

Salz

ca. 350 g gegarte Kartoffeln (vom Vortag)

6 Radieschen

30 g Radieschensprossen

4 EL Essig

Pfeffer

ca. 1 TL Zucker

3 EL Öl

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Broccoli- und Blumenkohlröschen in kochendes Salzwasser geben und 6-8 Minuten garen. Inzwischen Kartoffeln in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen, in sehr feine Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten und Sprossen mischen. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Über den Salat träufeln, etwas ziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

393 kcal
12 g Eiweiß
21 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2007

Zutaten Gemüse Kohl Blumenkohl Diät Vegetarisch Hauptgerichte Salat

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.

06. Oktober 2026

Königsberger Klopse als Auflauf: Omas Klassiker wird jetzt mit Käse überbacken

4,1

90 Min.

Dir fehlt der McRib jetzt schon? Dann solltest du diesen BBQ-Burger machen!

4,8

45 Min.

18. Januar 2019

Feierabend-Pasta mit Twist: Knuspriger Bacon, Rosenkohl & Zitrone

Kleine Pasta-Party mit Rosenkohl gefällig? Dann bist du morgen gestärkt für den Shopping-Marathon und immun gegen Bazillenschleudern, die dir das Wochenende vermiesen wollen.

4,3

35 Min.