Rote Burger Buns

Aus LECKER-Sonderheft 4/2019

Lecker

18.01.2020, 00:00 Uhr

Rote Burger Buns Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

½ Würfel (21 g) Hefe

1 TL Zucker

¼ l Milch

0,1 l Wasser

50 g Butter

600 g Mehl

1 TL Salz

1 Ei (Gr. M)

1 Eigelb

3 EL Milch

1 EL Sesam zum Bestreuen

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Zubereitung

Für 8–10 Stück: 1⁄2 Würfel (21 g) Hefe mit 1 TL Zucker flüssig rühren. 1⁄4 l Milch, 1⁄8 l Wasser und 50 g Butter erwärmen (nach Belieben 1 TL rote Lebensmittelpaste (z. B. „Christmas Red“ von Wilton zugeben). 600 g Mehl, 1 TL Salz und 1 Ei (Gr. M) in eine Schüssel geben. Milch- und Hefe-Mix zufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen

Teig kurz durchkneten, zu 8–10 Brötchen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). 1 Eigelb mit 3 EL Milch verquirlen. Brötchen damit bepinseln. Mit 1 EL Sesam bestreuen. Im heißen Ofen nacheinander ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

270 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.