Buttermilch-Kaltschale mit Erdbeeren

Name: Buttermilch-Kaltschale mit Erdbeeren
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 2 EL Zitronensaft; 125 g Zucker; 1 l Buttermilch; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 125 g Schlagsahne; 4 Zitronenspalten und Melisse zum Verzieren; 4 Schaschlikspieße aus Holz

(2) 3 Sterne von 5

Buttermilch-Kaltschale mit Erdbeeren Rezept

Zutaten

750 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
125 g Zucker
1 l Buttermilch
2 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Schlagsahne
4 Zitronenspalten und Melisse zum Verzieren
4 Schaschlikspieße aus Holz

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen und, bis auf 6 Stück zum Verzieren, putzen. Erdbeeren, Zitronensaft und 75 g Zucker pürieren. Buttermilch, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und flüssige Sahne verrühren.
2.: 3/4 der pürierten Erdbeeren unterrühren. Kaltschale in 4 tiefen Schalen anrichten und das restliche Erdbeerpüree als Schnörkel hineinrühren. Übrige Erdbeeren halbieren und jeweils 3 mit einem Zitronenschnitz auf 4 Holzspieße stecken.
3.: Schale mit den Erdbeerspießen und Melisse verzieren. Dazu schmecken kleine Waffelkekse.