Buttermilch-Kaltschale mit Erdbeeren

Name: Buttermilch-Kaltschale mit Erdbeeren
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Erdbeeren: 750 g; Zitronensaft: 2 EL; Zucker: 125 g; Buttermilch: 1 l; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Schlagsahne: 125 g; Zitronenspalten und Melisse zum Verzieren: 4; Schaschlikspieße aus Holz: 4

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Buttermilch-Kaltschale mit Erdbeeren Rezept

Zutaten

750 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
125 g Zucker
1 l Buttermilch
2 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Schlagsahne
4 Zitronenspalten und Melisse zum Verzieren
4 Schaschlikspieße aus Holz

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen und, bis auf 6 Stück zum Verzieren, putzen. Erdbeeren, Zitronensaft und 75 g Zucker pürieren. Buttermilch, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und flüssige Sahne verrühren.
2.: 3/4 der pürierten Erdbeeren unterrühren. Kaltschale in 4 tiefen Schalen anrichten und das restliche Erdbeerpüree als Schnörkel hineinrühren. Übrige Erdbeeren halbieren und jeweils 3 mit einem Zitronenschnitz auf 4 Holzspieße stecken.
3.: Schale mit den Erdbeerspießen und Melisse verzieren. Dazu schmecken kleine Waffelkekse.