Buttermilch-Pfannkuchen mit Ahornsirup

Name: Buttermilch-Pfannkuchen mit Ahornsirup
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Butter: 100 g; Eier (Größe M): 2; Buttermilch: 1/4 l; Mehl: 280 g; Backpulver: 2 TL; Salz; Zucker: 50 g; Butterschmalz: 50 g; Ahornsirup: 4 EL; Zitronenmelisse zum Garnieren

Buttermilch-Pfannkuchen mit Ahornsirup Rezept

Zutaten

100 g Butter
2 Eier (Größe M)
1/4 l Buttermilch
280 g Mehl
2 TL Backpulver
Salz
50 g Zucker
50 g Butterschmalz
4 EL Ahornsirup
Zitronenmelisse

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: 50 g Butter schmelzen. Eier verrühren, geschmolzenes Fett und Buttermilch unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen und in die Ei-Buttermilchmischung rühren. Aus dem Teig nach und nach in etwas heißem Butterschmalz 12 kleine Pfannkuchen abbacken.
2.: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Aus restlicher Butter 4 kleine Kugeln formen. Je 3 Pfannkuchen mit einer Butterkugel auf Tellern anrichten. Ahornsirup darübergeben und mit Zitronenmelisse garnieren.