Cappuccino-Parfait

Lecker

Cappuccino-Parfait Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

70 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

2 Eigelbe

¼ l starken, kalten Kaffee

2-3 EL Rum

1 (250 g) Schlagsahne

100 ml Milch

Kakao zum Bestäuben

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Zubereitung

Zucker, Eier und Eigelb und Kaffee im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Anschließend wieder kalt schlagen. Mit Rum abschmecken. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse in Capuccinotassen füllen und einfrieren.

Kurz vor dem Servieren Milch und restlichen Zucker schaumig verquirlen. Auf das Parfait geben. Mit Kakao bestäubt servieren. Dazu schmecken frische Früchte und Gebäck.