Chili con Pollo

Name: Chili con Pollo
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Hähnchenfilet; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 Packungen (à 500 g) Tomaten; Salz und Pfeffer; 1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen; 8 Scheiben Bacon; 4 Eier; einige Tabasco

Aus LECKER 4/2011

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

750 g Hähnchenfilet
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 Packungen (à 500 g) Tomaten
Salz und Pfeffer
1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen
8 Scheiben Bacon
4 Eier
einige Tabasco

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl im Schmortopf erhitzen. Hähnchenfilet würfeln. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin 6–7 Minuten anbraten. Mit Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
2.: Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zum Fleisch geben und ca. 5 Minuten weiterköcheln.
3.: Inzwischen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett den Bacon von jeder Seite knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eier im heißen Bratfett bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.: Chili mit Salz und Tabasco würzig abschmecken. Mit Spiegeleiern und Bacon anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.