Der süßeste Picknick-Snack des Sommers!
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Pommes mal anders - und zwar in süß! Diese knusprige Versuchung erinnert an den Klassiker mit Ketchup, nur eben als süße Variante.
Schon beim ersten Biss war ich sofort verliebt: außen knusprig, innen cremiger Quark mit Vanille. Dazu die fruchtige Himbeersoße zum Dippen… ein echter Spaß für alle, die beim Picknick oder auf dem Kuchenbuffet mal etwas Neues probieren möchten. Und das Beste? Der Snack ist mit wenigen Zutaten blitzschnell gemacht. Ein Highlight, das Groß und Klein garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubert!
Zutaten
2 Packungen (à 270 g) Blätterteig (Kühlregal)
250 g Speisequark (20 % Fett)
1 Ei
2 EL Zucker
½ Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone
1 Eigelb (Gr. M)
1 EL Milch
500 g Himbeeren
4 EL Puderzucker
Zubereitung
Für die Pommes Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Quark, Ei, Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft verrühren. Einen Blätterteig samt Backpapier entrollen. Vanillequarkcreme darauf verstreichen. Zweiten Blätterteig vom Backpapier lösen und auf die Creme legen, dabei nicht andrücken. Blätterteig mit einem scharfen Messer an der Längsseite in ca. zehn Streifen schneiden. Die Streifen quer halbieren und die Enden in entgegengesetzte Richtung etwas eindrehen.
Blätterteig-Stangen mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und Milch verquirlen. Stangen damit einstreichen. Blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) 18–20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Soße Himbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Gut die Hälfte Beeren und 3 EL Puderzucker pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen. Blätterteig-Pommes, Himbeersoße und übrige Beeren anrichten. Pommes mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Pro Stück
- 155 kcal
- 4 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
Praktisch zum Servieren:
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