Dicke Bohnen mit Speck und Oliven

Name: Dicke Bohnen mit Speck und Oliven
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lauchzwiebel: 1; kleine runde Schalotten: 6; geräucherter durchwachsener Speck: 100 g; tiefgefrorene dicke Bohnenkerne: 600 g; Öl: 1 EL; Olivenöl: 3 EL; schwarze Oliven: 50 g; Salz; Pfeffer

(1) 5 Sterne von 5

Dicke Bohnen mit Speck und Oliven Rezept

Zutaten

1 Lauchzwiebel
6 kleine runde Schalotten
100 g geräucherter durchwachsener Speck
600 g tiefgefrorene dicke Bohnenkerne
1 EL Öl
3 EL Olivenöl
50 g schwarze Oliven
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Speck in Streifen schneiden. Bohnen in heißem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken. Bohnenkerne aus der Haut drücken
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Schalotten darin ca. 4 Minuten braten. Bohnen hinzufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Lauchzwiebel, Olivenöl und Oliven zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren