Erdbeer-Mango-Marmelade mit Ingwer

Lecker

Erdbeer-Mango-Marmelade mit Ingwer Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,5/5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

650 g Erdbeeren

2 reife Mangos (à ca. 350 g)

etwas frischer gerieb. Ingwer

1 Beutel (25 g) Gelfix Super (3)

350 g Zucker

1 (5 g) Zitronensäure

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen, würfeln. 600 g abwiegen. Mangos schälen, Fruchtfleisch fein würfeln. 400 g abwiegen. Hälfte mit dem Schneidstab pürieren

Gelierpulver und Zucker im großen Topf mischen. Alles zufügen. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Zitronensäure einrühren. Sofort in Gläser füllen, verschließen

FÜR DIABETIKER

Gelierpulver mit 350 g Fruchtzucker oder Sorbit mischen

2 EL (35 g) = 1 BE

Nährwerte

Pro Glas

-2068 kcal
-11 g Eiweiß
-6 g Fett
-474 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Beeren Erdbeeren Mango Marmelade Ingwer

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