Erdbeer-Mango-Marmelade mit Ingwer
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
650 g Erdbeeren
2 reife Mangos (à ca. 350 g)
etwas etwas Ingwer
1 (25 g) Beutel "Gelfix Super"
350 g Zucker
1 (5 g) Zitronensäure
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen, würfeln. 600 g abwiegen. Mangos schälen, Fruchtfleisch fein würfeln. 400 g abwiegen. Hälfte mit dem Schneidstab pürieren
Gelierpulver und Zucker im großen Topf mischen. Alles zufügen. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Zitronensäure einrühren. Sofort in Gläser füllen, verschließen
FÜR DIABETIKER
Gelierpulver mit 350 g Fruchtzucker oder Sorbit mischen
2 EL (35 g) = 1 BE
