Extrafruchtige Pflaumenkonfitüre mit Schokolade

Name: Extrafruchtige Pflaumenkonfitüre mit Schokolade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Gläser
Ingredients: Pflaumen oder Zwetschen: 1,2 kg; Zartbitterschokolade (mind. 70 %): 50 g; Gelierzucker (2 : 1): 1 Pck. (à 500 g)

Aus kochen & genießen 9/2017

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Extrafruchtige Pflaumenkonfitüre mit Schokolade Rezept

Der hohe Kakaoanteil der dunklen Schokolade liefert wertvolle Antioxidantien, die das Herz schützen. So hält Naschen gesund!

Zutaten

1,2 kg Pflaumen oder Zwetschen
50 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %)
1 Pck. (à 500 g) Gelierzucker (2 : 1)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: 1,2 kg Pflaumen oder Zwetschen waschen, halbieren, entsteinen, klein schneiden und 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. 50 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %) hacken. Pflaumen und 1 Packung (500 g) Gelierzucker (2 : 1) in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. 3–4 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen und Schokolade unterheben. Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.
2.: Haltbarkeit: 6–9 Monate