Feigensalat mit Feta und Granatapfelkern-Dressing

Name: Feigensalat mit Feta und Granatapfelkern-Dressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Radicchio; 2 Lauchzwiebeln; 4 Feigen; 1 kleiner Granatapfel; 3 EL Apfelessig; 1-2 TL flüssigen Honig; 4 EL gutes Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Feta

Aus LECKER-Sonderheft 4/2012

Lecker

02.05.2013, 00:00 Uhr

Feigensalat mit Feta und Granatapfelkern-Dressing Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Salatgurke

1 Radicchio

2 Lauchzwiebeln

4 Feigen

1 kleiner Granatapfel

3 EL Apfelessig

1-2 TL flüssigen Honig

4 EL gutes Olivenöl

Salz

Pfeffer

200 g Feta

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Zubereitung

Gurke waschen, hobeln oder in feine Scheiben schneiden. Radicchio putzen und waschen. Blätter ablösen, trocken schleudern und in breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden.

Feigen waschen, putzen und in Spalten schneiden.

Für das Dressing Granatapfel halbieren. Kerne aus der Schale lösen, in eine Schüssel geben. Essig und 1 TL Honig unterrühren, Öl darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Gurken, Radicchio, Lauchzwiebeln und Feigen mischen. Kurz vor dem Servieren Dressing untermischen. Feta zerbröckeln und darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
7 g Eiweiß
12 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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