Fenchel-Knabberei zum Aperitivo

Lecker

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 TL grob zerstoßene Fenchelsamen

500 g Mehl

125 ml Olivenöl

200 ml Weißwein

2 TL Salz

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Zubereitung

Fenchelsamen, Mehl, Olivenöl, Weißwein und Salz glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Walnussgroße Teigstücke erst zu ca. 8 cm langen Rollen, dann zu Kringeln formen. Portionsweise in siedendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °/Umluft: 180 °C) 25–30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

59 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2021

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