Fenchel-Knabberei zum Aperitivo

Unsere überbackenen Zucchini-Brötchen sind das perfekte 25-Minuten-Rezept für den Feierabend. Warm, würzig und knusprig!

5,0

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5,0

30 Min.

26. Juli 2021

Knusperzucchini mit Feta - goldbraun, würzig, gut

Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an den Scheibchen? Kein Wunder, dass hier niemand widerstehen kann, sind die knusprigen Zucchinitaler doch mit Fetacreme gefüllt!

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 TL grob zerstoßene Fenchelsamen

500 g Mehl

125 ml Olivenöl

200 ml Weißwein

2 TL Salz

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Zubereitung

Fenchelsamen, Mehl, Olivenöl, Weißwein und Salz glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Walnussgroße Teigstücke erst zu ca. 8 cm langen Rollen, dann zu Kringeln formen. Portionsweise in siedendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °/Umluft: 180 °C) 25–30 Minuten backen.