Feta-Falafeln im Nussmantel

Name: Feta-Falafeln im Nussmantel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Dose (200 ml) Kichererbsen; 60 g TK-Erbsen; 6 Stiele Minze; 1 grüne Chilischote; 50 g Feta; 1 Ei (Gr. M); 3 EL Haselnüsse; Salz; Pfeffer; 3 EL Haselnüsse; 1 EL heller Sesam t; 2 TL Olivenöl; 150 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft

Aus LECKER 11/2022

Lecker

12.12.2022, 00:00 Uhr

Feta-Falafeln im Nussmantel Rezept — Foto: Are Media Syndication

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40 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Dose (200 ml) Kichererbsen

60 g TK-Erbsen

6 Stiele Minze

1 grüne Chilischote

50 g Feta

1 Ei (Gr. M)

3 EL Haselnüsse

Salz

Pfeffer

3 EL Haselnüsse

1 EL heller Sesam t

2 TL Olivenöl

150 g Joghurt

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Kichererbsen im Sieb abtropfen lassen. TK-Erbsen antauen. Minze waschen und Blättchen abzupfen. Chili waschen, halbieren und entkernen. Hälfte der Minze, Kichererbsen, Erbsen, Chili, Feta und Ei sowie gemahlene Haselnüsse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung zu 12 Kugeln formen. Sesam und gehackte Nüsse auf einen Teller geben, Kugeln darin rollen, sodass sie rundherum bedeckt sind. Dann etwas flach drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Die Falafeln darin ca. 5 Minuten braten, zwischendurch wenden.

Joghurt mit restlicher Minze und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Falafeln reichen.

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
3 g Eiweiß
7 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

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