Fitness-Baguette

Fitness-Baguette Rezept
Foto: Maass
Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier

100 g Alfalfa-Sprossen

150 g Kirschtomaten

125 g Frischkäse (12 % Fett absolut)

2 TL Meerrettich (Glas)

Salz

Pfeffer

¼ (ca. 75 g) Radicchio

1 (ca. 225 g) Avocado

4 Brötchen-Stangen (à ca. 100 g)

Schritt 1

Eier in kochendem Wasser ca. 9 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken, Schale abziehen. Eier mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden

Schritt 2

Inzwischen Sprossen waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frischkäse und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Avocado halbieren, Stein herauslösen und die Schale abziehen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Körnerstangen der Länge nach aufschneiden. Ober- und Unterseiten mit Frischkäse bestreichen. Unterseiten mit Salat, Tomaten, Avocado, Sprossen und Eischeiben belegen. Mit Pfeffer würzen. Deckel daraufsetzen und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

  • 480 kcal
  • 16 g Eiweiß
  • 20 g Fett
  • 55 g Kohlenhydrate