Frische Erbsensuppe

Lecker

Frische Erbsensuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zwiebelrosen im Erbsen-Teich

45 Min.

Gekühlte Erbsen-Minz-Suppe

20 Min.

17. Mai 2025

Samtige Erbsensuppe mit Würstchen

30 Min.

Erbsensüppchen mit Hackbällchen-Spieß

Heute wird geschlemmt: Die cremige Erbsensuppe mit Hackbällchen-Spieß garnieren wir mit einem Sahnehäubchen, Kürbisstreifen, frischen Kräutern und einem kräftigen Schuss Olivenöl.

20 Min.

16. Mai 2024

Feine Erbsensuppe mit Knusper-Feta

Leckere Toppings werten jede Suppe auf - so wie knusprig panierte Feta-Würfel die ohnehin schon köstliche Erbsen-Kartoffelsuppe.

30 Min.

Erbsensuppe mit Mango und Koriander

45 Min.

3,7 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg frische Erbsen oder 300 g TK-Erbsen

1 mittelgroße Zwiebel

400 g Kartoffeln

2 EL Butter oder Magarine

2 EL Gemüsebrühe (instant)

2-3 Möhren (ca. 200 g)

2 Wiener Würstchen

½ Bund/Töpfchen frischer oder 2 TL getrockn. Majoran

2 EL Crème fraîche oder stichfeste saure Sahne

Salz, weißer Pfeffer

evtl. Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Erbsen enthülsen, waschen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Erbsen zugeben, kurz mitdünsten. Mit 1 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und ca. 10 Minuten köcheln

Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 1/3 Gemüse aus der Brühe herausnehmen. Übriges Gemüse in der Brühe pürieren. Möhren in die Suppe geben. Alles aufkochen und 5-8 Minuten köcheln lassen

Würstchen in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Mit den Würstchen und Rest Gemüse zur Suppe geben und darin erhitzen. Mit Crème fraîche verfeinern und abschmecken. Evtl. mit Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
11 g Eiweiß
20 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Gemüsesuppe Erbsensuppe Erbsen Hauptgerichte Eintopf

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

Kühle Apfel-Schmand-Kekstorte ohne Backen

Apfelkuchen im Sommer? Wenn, dann unsere Apfel-Kekstorte mit Schmand! Sie gelingt ganz ohne Backen und schmeckt herrlich kühl.

4,2

25 Min.

Top 5: Meine besten Heiße-Tage-Hits für den Feierabend

Nach einem warmen Spätsommertag sehne ich mich abends nach etwas Leichtem - bloß nichts, das schwer im Magen liegt. Mein absoluter Tipp sind bunte Salatvariationen mit fruchtigem Twist. Schon beim Anblick kommt da sofort Sommerlaune auf. Ob aromatische Tomaten oder süße Früchte, diese Kombi sorgt garantiert für gute Stimmung auf deinem Feierabend-Teller. Das Beste: Alle Salate schmecken kalt richtig lecker, sind fix zubereitet und lassen sich prima vorbereiten.

Prassel-Bauerntorte mit zweierlei Kompott

Die beste Kombination aus Streuseln, Äpfeln, Pflaumen und Quark-Mascarpone-Creme: Mit unserer Prassel-Bauerntorte backst du dich ins Landcafé!

4,0

90 Min.

26. Januar 2018

Kartoffelsalat mal anders: leicht & frisch mit Apfel-Gurken-Salsa

Ein Kartoffelsalat, der jedem den Kopf verdreht. Erstens, weil er so schön cremig ist - und zweitens, weil die Apfel-Gurken-Salsa zum Reinlegen lecker ist. Wer braucht da noch Würstchen?

4,5

45 Min.

Tomatensuppe aus frischen Tomaten

5,0

45 Min.