Gemüse-Nudel-Auflauf mit Schafskäse

Name: Gemüse-Nudel-Auflauf mit Schafskäse
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 300 g Nudeln (zum B. Makkaroni); Salz, weißer Pfeffer; 500 g Porree (Lauch); 2 EL + etwas Olivenöl; 6 mittelgroße Tomaten; 1/2 Bund/Töpfchen Oregano; 1/2 TL Gemüsebrühe (Instant); 1 EL Tomatenmark; 1/4 l Milch, 3 Eier, Muskat; 2 EL schwarze Oliven; 150 g Schafs- od. Fetakäse

(2) 3 Sterne von 5

Gemüse-Nudel-Auflauf mit Schafskäse Rezept

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Zutaten

300 g Nudeln (zum B. Makkaroni)
Salz, weißer Pfeffer
500 g Porree (Lauch)
1 - 2 EL + etwas Olivenöl
6 mittelgroße Tomaten
1/2 Bund/Töpfchen Oregano
1/2 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Tomatenmark
1/4 l Milch, 3 Eier, Muskat
2 EL schwarze Oliven
150 g Schafs- od. Fetakäse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen
2.: Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden. In 1-2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Nudeln, Porree und Tomaten abwechselnd in eine leicht geölte Auflaufform schichten
4.: Oregano waschen, Blättchen abzupfen. 200-250 ml Wasser aufkochen. Brühe und Tomatenmark einrühren. Mit Pfeffer und Oregano würzen. Tomaten-Brühe über Nudeln und Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten garen
5.: Milch und Eier verquirlen, würzen. Oliven evtl. halbieren und entsteinen. Schafskäse zerbröckeln und mit den Oliven auf dem Auflauf verteilen. Eiermilch darüber gießen und weitere 15-20 Minuten backen