Gemüsepfanne
Zutaten
- 250 g Basmati-Reis
- 400 g Putenschnitzel
- 300 g Möhren
- 250 g Broccoli
- Salz
- 3 Chilischoten
- 2 EL Öl
- 4-5 EL Chilisoße
- 1 Bund Koriander
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
- 2.
- In ausreichend Salzwasser 4-5 Minuten garen. Möhren nach 2-3 Minuten zufügen und mitgaren. Chilischoten waschen, trocken reiben und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum scharf anbraten.
- 3.
- Gemüse und Chili zufügen und mitbraten. Mit Chilisoße würzen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Koriander zum Gemüse geben und unterheben. Reis zum Gemüse reichen.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 400 kcal
- 1680 kJ
- 31g Eiweiß
- 6g Fett
- 58g Kohlenhydrate
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Foto: Pretscher, Tillmann
