Gemüsesuppe mit Griesklöschen

Name: Gemüsesuppe mit Griesklöschen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Zwiebel: 1; Möhren: 3; Petersilienwurzel: 1; Pastinake: 1; Sellerie; frische Suppenkräuter; Salz; Eier: 2; Grieß.: 100 g

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Zutaten

1 Zwiebel
3 Möhren
1 Petersilienwurzel
1 Pastinake
Sellerie
frische Suppenkräuter
Salz
2 Eier
100 g Grieß.

Zubereitung

30 Minuten

1.: Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, Kräuter klein hacken. Alles in einem Topf in Öl kurz anschwitzen, Wasser dazu und 10 Minuten kochen.
2.: Die Eier aufschlagen, 1 Prise Salz und den Gries dazu, alles gut verrühren.
3.: Mit einem Löffel Knödel abstechen, in die schwach kochende Suppe geben, Hitze herunter drehen und 15 Minuten ziehen lassen.