Gemüsesuppe mit Griesklöschen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Möhren
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Pastinake
- Sellerie
- frische Suppenkräuter
- Salz
- 2 Eier
- 100 g Grieß.
Zubereitung
30 Minuten
- 1.
- Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, Kräuter klein hacken. Alles in einem Topf in Öl kurz anschwitzen, Wasser dazu und 10 Minuten kochen.
- 2.
- Die Eier aufschlagen, 1 Prise Salz und den Gries dazu, alles gut verrühren.
- 3.
- Mit einem Löffel Knödel abstechen, in die schwach kochende Suppe geben, Hitze herunter drehen und 15 Minuten ziehen lassen.
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