Getrocknete Tomaten

Name: Getrocknete Tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 700 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 4 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz

Aus LECKER-Sonderheft 3/2021

Lecker

02.08.2023, 00:00 Uhr

Getrocknete Tomaten Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
300 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

700 g Tomaten

2 Knoblauchzehen

2 Zweige Rosmarin

4 EL Olivenöl

½ TL Salz

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Zubereitung

Tomaten waschen, trocken tupfen. Längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, Nadeln von den Zweigen streifen. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Salz mischen. Tomaten damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 90 °C) bei leicht geöffneter Ofentür (zwischen Ofen und Tür einen Kochlöffel stecken) ca. 5 Stunden trocknen. Luftdicht verpackt ca. 1 Monat haltbar.

Nährwerte

Pro Portion

1189 kcal
7 g Eiweiß
122 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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