Grill-Kartoffelpäckchen

Name: Grill-Kartoffelpäckchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: große Backkartoffeln (à ca. 350 g): 6; Artischockenherzen: 1 Dose(n) (425 ml); Kirschtomaten: 200 g; Lauchzwiebeln: 3; kleines Bund Oregano: 1; schwarze Oliven (ohne Stein): 50 g; Olivenöl: 3 EL; Salz, Pfeffer; Crème fraîche: 6 EL; Alufolie

Aus LECKER-Sonderheft 3/2014

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Zutaten

6 große Backkartoffeln (à ca. 350 g)
1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
200 g Kirschtomaten
3 Lauchzwiebeln
1 kleines Bund Oregano
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
6 EL Crème fraîche
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in kochendem Wasser ca. 45 Minuten garen. Inzwischen Artischocken abtropfen lassen, vierteln. Tomaten waschen, halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
2.: Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Gemüse, Oliven, Oregano und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Kartoffeln abgießen, längs einschneiden und etwas aufbrechen. Kartoffeln auf jeweils 1 Stück Alufolie setzen, mit Salz und Pfeffer würzen. In jede Kartoffel 1 EL Crème fraîche geben und das Gemüse darauf verteilen.
4.: Alufolie gut verschließen und die gefüllten Kartoffeln auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten grillen.