Grillgemüse „Oriental“ auf Pitabrot

Aus LECKER 7/2022

08.08.2022, 00:00 Uhr

Grillgemüse „Oriental“ auf Pitabrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aus Paprika, Pak Choi und roten Zwiebeln zaubern wir sowohl einen Salat als auch Grillspieße mit Falafelbällchen. Einzeln oder zusammen auf Pitabrot genießen – das bleibt jedem Balkonier selbst überlassen.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Mini-Pak-Choi

2 rote Zwiebeln

3 Spitzpaprika

1 Packung Falafel (200 g, 12 Stück; Kühlregal)

2 EL Öl

Chiliflocken

Salz

Pfeffer

1 EL Tahin (Sesampaste)

150 ml Kokosmilch

2 EL Limettensaft

1 EL Olivenöl

2 TL Sesam

4 Pitabrote (à ca. 80 g)

2 EL Sriracha-Mayo

4 lange Grillspieße

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Zubereitung

Pak Choi waschen und längs halbieren. Die Blattspitzen für den Gemüsesalat in Streifen abschneiden. Zwiebeln schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in 12 ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. Rest Paprika klein schneiden.

Falafeln in die Paprikaringe stecken Mit Pak-Choi-Hälften und Zwiebelscheiben aufspießen. 2 EL Öl, 1/4 TL Chili, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Spieße damit einpinseln.

Tahin, Kokosmilch (evtl. vorher im Wasserbad erwärmen) und 1 EL Limettensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pak-Choi-Streifen mit klein geschnittener Paprika, 1 EL Limettensaft, dem Olivenöl und Sesam mischen.

Spieße auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze ca. 6 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Zum Servieren Pitabrote auf dem Grill kurz rösten. Gegrilltes und Gemüsesalat daraufgeben. Tahin-Soße und Sriracha-Mayo darübergeben.

Nährwerte

Pro Portion

530 kcal
16 g Eiweiß
23 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.