Grillgemüse „Oriental“ auf Pitabrot

Grillgemüse „Oriental“ auf Pitabrot Rezept
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
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Aus Paprika, Pak Choi und roten Zwiebeln zaubern wir sowohl einen Salat als auch Grillspieße mit Falafel­bällchen. Einzeln oder zusammen auf Pitabrot genießen – das bleibt jedem Balkonier selbst überlassen.

  • Zubereitungszeit:
    35 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
Vegetarisch

Zutaten

Personen

4 Mini-Pak-Choi

2 rote Zwiebeln

3 Spitzpaprika

1 Packung Falafel (200 g, 12 Stück; Kühlregal)

2 EL Öl

Chiliflocken

Salz

Pfeffer

1 EL Tahin (Sesampaste)

150 ml Kokosmilch

2 EL Limettensaft

1 EL Olivenöl

2 TL Sesam

4 Pitabrote (à ca. 80 g)

2 EL Sriracha-Mayo

4 lange Grillspieße

Zubereitung

1

Pak Choi waschen und längs halbieren. Die Blattspitzen für den Gemüsesalat in Streifen abschneiden. Zwiebeln schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in 12 ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. Rest Paprika klein schneiden.

2

Falafeln in die Paprikaringe stecken Mit Pak-Choi-Hälften und Zwiebelscheiben aufspießen. 2 EL Öl, 1/4 TL Chili, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Spieße damit einpinseln.

3

Tahin, Kokosmilch (evtl. vorher im Wasserbad erwärmen) und 1 EL Limettensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pak-Choi-Streifen mit klein geschnittener ­Paprika, 1 EL Limettensaft, dem ­Olivenöl und Sesam mischen.

4

Spieße auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze ca. 6 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Zum Servieren Pitabrote auf dem Grill kurz rösten. Gegrilltes und Gemüsesalat da­raufgeben. Tahin-Soße und Sriracha-Mayo darübergeben.

Nährwerte

Pro Portion

  • 530 kcal
  • 16 g Eiweiß
  • 23 g Fett
  • 58 g Kohlenhydrate
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