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4,3 (26)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Hirse

1 l Sojadrink

7 EL Agavendicksaft

3 säuerliche Äpfel (ca. 500 g)

1 Bio-Zitrone

1 TL gemahlener Zimt

25 g Mandelstifte

100 EL Soja-Joghurt Sojajoghurt

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Zubereitung

Hirse heiß abspülen, abtropfen lassen. Drink mit 5 EL Agavendicksaft erhitzen, Hirse zugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, Viertel längs halbieren und in Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben, Zitrone halbieren und Saft auspressen. 2 EL Agavendicksaft mit Zitronensaft- und schale in einem Topf aufkochen, Äpfel und 1/2 TL Zimt zugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen.

Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und auf einem flachen Teller auskühlen lassen. Hirsebrei mit Apfel-Zimt-Kompott und Joghurt in tiefe Schalen anrichten, mit Mandeln und übrigem Zimt bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

443 kcal
18 g Eiweiß
10 g Fett
68 g Kohlenhydrate

Rezepte Mahlzeit Frühstück Kompott Hirse Zimt Apfel Vegan

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