Honigmöhrenpasta mit Kräutern

Name: Honigmöhrenpasta mit Kräutern
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Möhren; Salz, 3 TL Curry, Pfeffer; 300 g Nudeln (z. B. Spiralen); 400 g Schlagsahne; 3 EL flüssiger Honig; 1⁄2 TL Sambal Oelek; 1 EL heller Soßenbinder; 2 (à 50 g) Packungen; TK-8-Kräutermischung; 500 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl

Aus LECKER 7/2014

(45) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

200 g Möhren
Salz, 3 TL Curry, Pfeffer
300 g Nudeln (z. B. Spiralen)
400 g Schlagsahne
3 EL flüssiger Honig
1⁄2 TL Sambal Oelek
1 EL heller Soßenbinder
2 (à 50 g) Packungen
TK-8-Kräutermischung
500 g Hähnchenfilet
2 EL Öl

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Möhren schälen, waschen und in grobe Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
2.: 2–3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3.: Möhren abgießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Sahne, Honig, Curry und Sambal Oelek verrühren und unter Rühren wieder aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Soßenbinder und gefrorene Kräuter einrühren, nochmals aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.
4.: Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben und mit der Möhrensoße mischen.
6.: Mit dem Hähnchenfilet anrichten.