Honigmöhrenpasta mit Kräutern

Name: Honigmöhrenpasta mit Kräutern
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhren; 3 Salz, 3 TL Curry, Pfeffer; 300 g Nudeln (z. B. Spiralen); 400 g Schlagsahne; 3 TL flüssigen Honig; 1/2 TL Sambal Oelek; 1 EL heller Soßenbinder; 2 (à 50 g) Packungen; TK-8-Kräutermischung; 500 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl

Aus LECKER 7/2014

Lecker

29.07.2014, 00:00 Uhr

Honigmöhrenpasta mit Kräutern Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Möhren

3 Salz, 3 TL Curry, Pfeffer

300 g Nudeln (z. B. Spiralen)

400 g Schlagsahne

3 TL flüssigen Honig

½ TL Sambal Oelek

1 EL heller Soßenbinder

2 (à 50 g) Packungen

TK-8-Kräutermischung

500 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in grobe Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

2–3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Möhren abgießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Sahne, Honig, Curry und Sambal Oelek verrühren und unter Rühren wieder aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Soßenbinder und gefrorene Kräuter einrühren, nochmals aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben und mit der Möhrensoße mischen.

Mit dem Hähnchenfilet anrichten.

Nährwerte

Pro Person

820 kcal
40 g Eiweiß
39 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Lecker

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