Jakobsmuscheln auf Selleriebett

30.03.2013, 20:00 Uhr

Jakobsmuscheln auf Selleriebett Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarber-Schmand-Hörnchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Neue Idee mit Rhabarber: Für die süßen Hörnchen versteckt sich der Saisonliebling mit cremigem Vanille-Schmand in luftig-leichten Blätterteig.

75 Min.

Bagels - Rezept zum Selbermachen

30 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Heute kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Spargelgratin

Einfach gemacht, vegetarisch und unfassbar lecker: Mit Käse gratiniert wird Spargel zum echten Frühlings-Highlight.

5,0

50 Min.

Top 5 neue Rezept-Ideen mit Spargel 2024

Das sind unsere Top 5 Spargel-Kreationen des Jahres. Die musst du probieren!

Salate zum Grillen

Neben all den Köstlichkeiten, die wir auf dem Rost zubereiten, dürfen die passenden Salate nicht fehlen.

5,0

25 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote

600 g Knollensellerie

1 TL Butter

250 ml Milch

Salz

12 Jakobsmuscheln

Pfeffer

1-2 EL Mehl

3 EL Olivenöl

ca. 5 Stiel(e) Kerbel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Sellerie darin ca. 1 Minute andünsten, dann Milch zugießen. Ausgeschabte Vanilleschote, -mark und etwas Salz zugeben und zugedeckt ca. 25 Minuten weich kochen

Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. Muscheln mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Muscheln darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten

Kerbel waschen und trocken schütteln. Blättchen von 3 Stielen fein hacken. Vanilleschote entfernen und den Sellerie pürieren. Gehackten Kerbel unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln auf dem Selleriepüree anrichten. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit übrigem Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
14 g Eiweiß
12 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.