Kartoffel-Knollensellerie-Stampf mit Speck aus dem Ofen (Neeps and Tatties)

Name: Kartoffel-Knollensellerie-Stampf mit Speck aus dem Ofen (Neeps and Tatties)
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 400 g Knollensellerie; 800 g Steckrübe; Salz; 50 g Butter; Pfeffer; 10 Scheiben (ca. 100 g) Frühstücksspeck; Fett für die Form

(6) 2.7 Sterne von 5

Kartoffel-Knollensellerie-Stampf mit Speck aus dem Ofen (Neeps and Tatties) Rezept

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
400 g Knollensellerie
800 g Steckrübe
Salz
50 g Butter
Pfeffer
10 Scheiben (ca. 100 g) Frühstücksspeck
Fett

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen und grob klein schneiden. Sellerie und Rübe schälen und grob klein schneiden. Alles in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen
2.: Kochflüssigkeit abgießen, Butter zum Gemüse geben und grob stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und Speckscheiben darauf zu einem Gitter flechten
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken