Kartoffel-Knollensellerie-Stampf mit Speck aus dem Ofen (Neeps and Tatties)
Zutaten
Personen
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Knollensellerie
- 800 g Steckrübe
- Salz
- 50 g Butter
- Pfeffer
- 10 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 120 g)
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und grob klein schneiden. Sellerie und Rübe schälen und grob klein schneiden. Alles in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen
2
Kochflüssigkeit abgießen, Butter zum Gemüse geben und grob stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und Speckscheiben darauf zu einem Gitter flechten
3
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken
Nährwerte
Pro Person
- 472 kcal
- 10 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
