Kartoffel-Tomaten-Auflauf

Aus LECKER 6/2015
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Kartoffel-Tomaten-Auflauf Rezept

Wenn es schon von weitem herrlich aus dem Ofen duftet, und kurz danach dieser sommerliche Auflauf auf dem Tisch steht - dann hast du alles richtig gemacht!

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  vorwiegend festkochende Kartoffeln 
  • 2–3 EL  + etwas Öl 
  •     Salz, Pfeffer, Pizzagewürz 
  • 1   rote Zwiebel 
  • 40 Bacon 
  • 1 kg  gemischte Tomaten (z. B. rote, gelbe, orangefarbene und Ochsenherzen) 
  • 40 Emmentaler (Stück) 
  • 8–10 Stiel(e)  Majoran 

Zubereitung

60 Minuten
ganz einfach
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Öl nach und nach in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin portionsweise unter Wenden 6–8 Minuten braten.
2.
Kräftig mit Salz, Pfeffer und 2 TL Pizzagewürz würzen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech dünn mit Öl bestreichen. Kartoffeln darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
3.
Inzwischen Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Bacon in der Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel im Baconfett kurz andünsten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4.
Käse reiben. Majoran waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
5.
Blech aus dem Ofen nehmen. Zwiebel, Bacon, Tomaten und Hälfte Majoran auf den Kartoffeln verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse ­darüberstreuen. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken.
6.
Herausnehmen und mit Rest Majoran bestreuen.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 300 kcal
  • 11g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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