Kartoffeln mit Kräuterquark

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kleine neue Kartoffeln; Salz; 1 Bund Radieschen; 2 Zwiebeln; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Kerbel; 1 Bund Petersilie; 500 g Magerquark; 4 EL Milch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 20 g Butterschmalz; 1 TL Salz; frische Kräuter und Radieschen zum Garnieren

Lecker

Kartoffeln mit Kräuterquark Rezept — Foto: Neckermann

Kräuterquark selber machen

Lecker zu Pellkartoffeln, Ofengemüse, Rohkost oder auf Brot und Brötchen: Würzig-cremiger Kräuterquark schmeckt immer. Hier findest du das einfache Rezept zum Selbermachen sowie Tipps zum Verfeinern des beliebten Dip-Klassikers.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg kleine neue Kartoffeln

Salz

1 Bund Radieschen

2 Zwiebeln

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Kerbel

1 Bund Petersilie

500 g Magerquark

4 EL Milch

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

20 g Butterschmalz

1 TL Salz

frische Kräuter und Radieschen zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. In kochendem Salzwasser zwölf Minuten garen und abtropfen lassen. Inzwischen Radieschen putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Kräuter waschen trocken tupfen, hacken. Radieschen, Zwiebeln, Kräuter, Quark und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln im heißen Butterschmalz goldbraun braten. Mit grobem Salz bestreuen und mit frischen Kräutern und Radieschen garniert servieren

Pro Person ca. 1210 kJ/ 290 kcal. E 22 g/ F 6 g/ KH 36 g