Kartoffelsalat "Gyros-Art"

Kartoffelsalat "Gyros-Art" Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 kleine festkochende Kartoffeln 
  • 1 (ca. 200 g)  Gemüsezwiebel 
  • 250 Fleischwurst 
  • 4 EL  Olivenöl 
  • 1 EL  Gyros-Gewürz 
  • 1/8 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 5-6 EL  Essig 
  • 100 Kirschtomaten 
  • 50 kleine schwarze Oliven mit Stein 
  • 3 Stiel(e)  Petersilie 
  • 250 Tsatsiki 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und halbieren. In eine Schüssel geben. Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Haut von der Fleischwurst abziehen. Wurst in Streifen schneiden. 2 Esslöffel Öl und Gyros-Gewürz verrühren, über die Wurst gießen. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebelringe darin glasig dünsten. Mit Brühe und Essig ablöschen. Zu den Kartoffeln geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Wurst in die heiße Pfanne geben, anbraten und zu den Kartoffeln geben. Tomaten waschen, halbieren. Tomaten und Oliven unter den Salat heben. Petersilie waschen, in Streifen schneiden. Salat abschmecken, in einer Schüssel anrichten und mit Petersilie bestreuen. Tsatsiki dazureichen
2.
Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 530 kcal
  • 2220 kJ
  • 18g Eiweiß
  • 34g Fett
  • 35g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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