Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe Rezept

Zutaten

  •     ½ Zwiebel 
  • 300 mehlige Kartoffeln 
  • 100 Suppengemüse (Karotten, Sellerie) 
  • 2 EL  Butterschmalz 
  • 750 ml  Fleischbrühe 
  • 2   Majoranzweige 
  • 100 ml  Sahne 
  •     Salz, Pfeffer 

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Die Zwiebel, Kartoffeln und das Suppengemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln mit Butterschmalz in einem Topf anschwitzen, mit der Fleischbrühe auffüllen, Majoranzweige, Kartoffel ? und Gemüsestücke zugeben, alles einmal aufkochen und dann mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2.
Majoran entfernen, die Sahne zugeben, die Suppe mit einem Pürierstab aufmixen und evtl. durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Wer mag, kann für den Suppenansatz zusätzlich etwas geräucherten Speck oder Speckschwarte verwenden

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